ハラールフード

ハラールとはアラビア語で「許された」という意味で、ムスリム（イスラム教徒）が食べてもいい食べ物を「ハラールフード」と言います。

クルアーンには、

アッラーの御名が唱えられなかったものを食べてはならない。それは誠に不義な行いである。（クルアーン６：１２１）

と記載されています。ここでいう「唱えられなかったもの」というのは家畜（鶏、牛、羊、など）が解体処理のために殺されるときにアッラーの御名が唱えられたかどうかということです。

イスラム教ではこの他にもアルコールや豚肉などがハラールではありません。カナダや日本はイスラム教徒が比較的少ない国なのでハラールではない食材が使われている場合があるため食品を買うときは原材料を毎回チェックしなければなりません。イスラム教国家の場合、ハラールフードには「ハラール」とアラビア語で書かれた印が明記されているのでこんなことしなくてすむのですが…。

ところでなぜこんなことを書いているのかというと先日自家製明太子を作ってみたんですが普通は日本酒を使うらしくどうしたらいいかと思い、検索してみたらみりんが代用できるということだったのですが、みりんはハラールなのかどうかさらに検索してみたら日本の大手企業の食品がハラールかどうかまとめてあったサイトを見つけたので（こちら）紹介しておきました。

結論：みりんは料理用酒の一種で製品により１度未満～１３度のアルコールを含むので注意が必要。


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